泛亚电竞甜点合集(3) 十二款经典酥皮点心甜的咸的一应俱全1. 莲蓉蛋黄酥，咸绿豆酥，牛舌饼，黑芝麻老婆饼，咸蛋黄肉松开口酥，桃花酥，菊花酥，紫薯、抹茶千层酥和绣球酥

　　从开始就有点不一样，因为是以卷皮的切面为外皮，所以面团从开始就要分少份，也就是说，之前的酥皮点心面团分成16份，那么千层酥就要分成8份，这样切开之后就是16个了。听起来是不是工作量减少了一半，哈哈，我喜欢这个。当然，有颜色差别出来的千层才好看，颜色切记要加在油酥里。

　　1. 酥皮方子里没加糖，考虑到馅有甜度或者咸度，喜欢的可以自己加。不同的面粉吸水性也不同泛亚电竞，根据自家面粉调节水的分量，最后的油皮面团是不沾手、不沾盆、柔软的面团。

　　3. 面团分几份？馅要多大？如果馅大，皮就分的少一点，方子的量分成10个或者12个。或者是桃花酥菊花酥这样的酥皮点心，因为成品太小不方便后期做造型，而且需要切开面皮露出里面的馅，如果馅太多容易挤出来泛亚电竞，所以这类酥皮点心馅要相对少一些，个头要大一点。其他简单的酥皮点心可以做16个。每份面团馅料多少克？我一般不称重，面团揉光滑后，一切二，二切四，这样分下去。馅料根据面团大小，凭经验估计着分就好泛亚电竞。

　　酥皮点心之所以大家都爱吃，是因为各种馅料能满足不同人的口味，不管是喜甜还是好咸，只要你喜欢酥的掉渣的酥皮，都能找到一款喜欢的酥皮点心。

　　小毛是个豆沙控，最开始都是买现成的豆沙馅做酥皮点心，后来解锁了好多其他的馅，比如咸绿豆馅，莲蓉蛋黄馅，枣泥馅，甜咸黑芝麻，紫薯馅和咸蛋黄肉松馅。理论上各种酥皮形状都能和不同的馅料组合，但实际操作中，还是要注意很多，比如馅的稀厚程度，适不适合开口，做多了就有经验了。附上几种馅料的做法，点击链接就能到达。