泛亚电竞·(中国)官方网站“贡”米应用普及“吃黑”潮流日盛“黑色”食品异军突起本报讯（记者张贻复）“吃黑”潮流日盛——我国黑色食品的开发在国内外食品市场上异军突起。这是记者在12月8日开幕的中国特种稻学术研讨会上了解到的信息泛亚电竞官网。

　　特种稻米——黑米，历来用于煮稀饭或酿酒，在我国已有1500年以上的种植历史。古人把它称作“贡”米，专供皇帝食用。改革开放以来，我国各地在培育开发黑米新品种的同时，将黑米加工成各种食品，现已形成诸如黑米酒、黑米粉丝、黑米饮料、黑米八宝饭和黑米粥罐头等黑色系列食品。它在国内外市场上颇受青睐，现已远销世界10多个国家与地区。“黑色食品”是继“白色食品”（白米、糖类）、“红色食品”（动物类食品）、“青色食品”（果蔬类）之后的一种第4代功能食品。它含有较丰富的维生素C等有功能疗效的物质。

　　近年来，西方国家因“红色食品”会引起各种“富贵病”泛亚电竞官网，已把目光转移到“黑色食品”上来，积极加以研究与开发。我国现有320种黑米品种，占世界黑米品种的80％左右，其中100种是在近几年中新培育成的，对它的加工利用，正在向世界先进水平迈进。上海农学院的加工产品——易拉罐装“乌贡八珍粥”、“乌贡营养面”等已销往法国、日本、香港等国家和地区泛亚电竞官网，受到消费者的广泛欢迎。