张文宏“早上不许吃粥”引争议原来真相是4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家的孩子不管长得胖长得瘦，喜不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再出去，早上不许吃粥，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋牛奶。”

　　早上不许吃粥？这样的观点一经发出立即引起了争议，也让众多爱喝粥的市民无法认同。南京市民王先生表示不赞成，喝粥养胃泛亚电竞·(中国)官方网站，自己喝粥已经坚持多年。

　　在南京童家巷的一家粥铺，老板称每天早餐时间段会有十几种粥出售，由于临近医院，不少中老年人，以及手术后正在康复的患者都会在早晨喝一碗白米粥。粥铺老板王女士介绍泛亚电竞·(中国)官方网站，好多人都来吃白米汤，这就是中国人最习惯吃的五谷杂粮，没有什么坏处。

　　对此，记者也采访了多位营养专家，南京市第一医院营养师戴春认为，作为一天中非常重要的一顿饭，早餐的作用绝不仅仅是填饱肚子，尤其是儿童，早餐一定要吃好。

　　戴春说：“如果是单一的粥类，胃排空速度会比较快，正常碳水化合物排空是两个小时，那孩子到了9、10点钟就会比较饿，这时候血糖比较低，学习效率也比较低。粥不是完全不可以喝，只是要搭配一些蛋白质含量比较丰富的食物。 ”

　　而对于张文宏医生只能吃鸡蛋牛奶不能吃粥的观点，中大医院内分泌科专家认为不能偏激理解，粥中的碳水化合物也是人体需要的营养物质，疫情期间重在增强抵抗力，均衡摄入营养，才是正确的选择。

　　东南大学附属中大医院内分泌科主任医师金晖介绍，一个人一天中的三大营养物质应该是相对平衡的，蛋白质、碳水化合物、脂肪，相对保持一个平衡是最重要的。当然有一些人群，他可能说超重、肥胖、需要减重泛亚电竞·(中国)官方网站，那么碳水化合物的量需要往下减，尤其是糖尿病人群。但是完全不吃粥，这是极端的。不过中国人群，包括对免疫功能提高来说，减少碳水化合物的量，适当地增加优质蛋白质，包括牛奶鸡蛋，相信这才是科学的吃法。