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《年轻人主食消费新趋势洞察》发布!揭秘当代三大“干饭”主力人群
《年轻人主食消费新趋势洞察》发布!揭秘当代三大“干饭”主力人群“干饭”一词其实最初源于川渝一带的方言,意为吃饭,因其豪放不羁的气势得以流传。对后浪们来说,干饭的理由可能千奇百怪,但对恰饭的热爱却总能殊途同归。 但我们不禁好奇,新世代干饭王之间究竟有哪些不为人知的暗号?高质量干饭人们,对于主食又有着什么样的新偏好? 早在石器时代,中华先民就驯化了粟、黍、稻等农作物,在先秦时期已有五谷之说。在中国人的饮食结构中,碳水化合物是最主要的热量来源,这些餐桌上吃得最多也最必不可少的食物,我们习惯称之为主食。 CBNData《报告》显示,近五成年轻人日常饮食离不开大米。线上米品行业的消费增速也十分稳健,消费势头大好。从大米产地来看,东北大米最受欢迎。CBNData调研数据显示,近八成消费者对东北大米的偏好度高,且整体来看,东北方在大米市场中占据领先地位。 与此同时,以广东省和安徽省为主的南方大米虽然不是最风靡,但消费增速较快,仍不乏当地人的多次支持,本地大米总是包含了特别的味道与情怀,人们对“家乡味”有特殊的偏爱。 伴随着生活水平提升、消费全面升级的到来,人们对主食的诉求已经不再仅仅是吃饱,而是进阶为“吃饱更要吃好”的状态。在此背景下,诸如胚芽米、五谷杂粮、自热料理等新兴主食带着各自的功能特点出现在大众的餐桌上,共同推动了大米消费市场的繁荣。 我们发现,不同圈层的年轻人对米饭的偏好也带着鲜明个性。基于各类人群特征,CBNData《报告》概括出当代三大年轻干饭主力派:元气健身党、轻系养生家、家庭掌勺人。 “元气健身党”指的是拒绝一味节食,追求健康饮食,顺便达到减脂目的的年轻自律一代。他们时常以杂粮为主食,并乐于在社交平台上分享自律日常。 一个值得关注的转变是,一味节食不再是当代年轻人追求好身材的途径,他们更偏好科学进食、健身。CBNData《报告》显示,糙米和藜麦因其低糖和高饱腹感的特点颇受健身党青睐,成为主食搭配的热门选手,线上藜麦和糙米消费近两年以超50%的增速迅速扩张。 从人群画像上来看,90后/95后年轻女性在粗粮商品消费中占比最高,她们对糙米和藜麦偏爱有加。 而健身人群则更偏爱多种粗粮合理搭配的主食CP,追求减脂效果最大化。CBNData《报告》显示,线上杂粮组合消费占比明显高于纯藜麦或纯糙米,且占比逐年提升。其中,五谷搭配占比最高,是大多消费者的首选。 现如今,“朋克养生”已不再是后浪的自嘲,而是逐渐成为一种人群刚需。年轻的轻系养生家们十分擅长不同的食材搭配,食用各类养生粥,通过食补为健康生活加分。 实际上,轻系养生家的出现并非偶然——根据丁香医生发布的国民健康报告,相较其他代际,年轻人的健康自评分数最低。不容乐观的健康现状外加上疫情黑天鹅带来的影响,科学养生成为年轻人关注的焦点。 根据CBNData调研数据,超八成的85后养生党认可养生粥的调理作用。CBNData《报告》同样显示,近三年来,杂粮粥市场稳步增长泛亚电竞,其中30日组合粥产品带动销量。 30天为周期的组合杂粮粥中,近99%是用于女性产后调理的月子粥。近年来,月子粥作为垂直品类释放出潜力,如新锐大米品牌应物白开发了“潜力谷系列月子餐”,甄选55种优质原产食材,采用了每天不同的30款粥料配方,力求为目标消费者提供科学、专业的调养滋补。 此外,养生粥的功效和风味也受到关注。CBNData调研显示,养脾胃、润肠通便、养颜是养生用户对养生粥的功效偏好TOP3,且超八成用户愿意尝试食材天然的蔬果粥。 90、95后人群中已经诞生了一批新手爸妈。他们每天都在为一家人的营养摄入做决策,正在成为新一代菜篮把关者、家庭掌勺人。 在主食消费上,胚芽米颇受新手爸妈喜爱。虽然在主食家族中尚属于“小萌新”,但胚芽米已经展示出不俗的增长潜力。CBNData消费大数据显示,消费者一年内购买胚芽米4次以上的消费人数比例稳步提升,用户忠诚度正逐渐建立;在规格上,量贩装胚芽米的消费规模有显著提升。 相较精白米,胚芽米保留了原生胚芽,胚芽富含维生素B1和钙、镁、锌、铁等微量元素,在营养和口感上更加平衡,因此广受认可。CBNData调研数据指出,超半数年轻父母被成功“安利”,开始给宝宝食用胚芽米。 但是除了宝宝辅食,胚芽米也在进入更多的家庭餐桌。随着越来越多的消费者开始关注全家人的营养升级泛亚电竞,胚芽米正在成为他们改善全家人饮食结构、追求健康生活的主食新选择。 新世代干饭人登场,驱动了主食行业的持续转型。不断升级的干饭革命下,米品品牌们该如何自处,又需要哪些营销新思路?CBNData《报告》总结如下: 一、借助优质IP跨界破圈,整合线上线下传播。CBNData调研数据显示,超七成受访者表示原意为IP联名粮品买单,其中超五成表示会购买IP粮品用来送礼。在IP营销形式上,他们偏爱与其他行业跨界合作的新品、定制IP形象升级的原包装,以及定制IP形象发展的周边等。 二、聚焦社交送礼场景,推出花式创意礼盒。CBNData消费大数据显示,近三年来,礼盒和IP定制的大米产品消费规模逐年走高,尤其是在年底跨年及年货节大促期间,诸多消费者会主动囤购大米礼盒以备送礼,如送父母、亲戚、客户等。 三、食物也讲美学,以内容为锚点主张生活方式。在小红书等内容社区上,米面粮油品牌也可以成为种草对象。比如经常做饭的年轻人会常常将厨房改造与做饭场景关联,粮油产品可借“氛围感”为自己加持;露营在今年爆火,户外做饭、露营美食等内容频繁出圈,也为传统粮油,尤其是便携化小包装产品的种草提供了新场景和思路。 四、绿色低碳消费兴起,回归产地讲溯源故事。CBNData《报告》显示,超五成消费者更倾向于购买绿色商品和品牌,许多粮品的种植基地也讲究绿色化、低碳化,因此有关自然产地的溯源也可以成为品牌形象塑造的重要部分。 应物白「人生超能粒」新世代主食意见发表big day (点击跳转)将在12月28日-12月29日进行,应物白将呈现一场「超有“粒”场态度·新世代主食意见发表」,邀请行业大咖共同探讨「主食升级“新玩法”」;CBNData与天猫美食将联合发布《干饭超能“粒”·2021年轻人主食消费趋势报告》,洞察新世代干饭人消费新趋势;应物白将发布胚芽米新品,呈现中国家庭主食升级新方案;还有一组应物白全新品牌创意TVC,见证应物白IP鹅多多和它的好朋友之间发生的超能“粒”故事(GOOSE)。 作为Yinfinity DTC 品牌孵化器的第一个项目,应物白是一个满足食补功效的新世代膳食主粮品牌,以“ 顺应时令,旬味风物,白自天然”为品牌理念,通过提供高品质的新鲜食材泛亚电竞,传递“ 时令食补” 的理念,为当代都市生活家健康、纯粹的饮食生活提案。返回搜狐,查看更多