我国杂粮产量约占 全国粮食总产量4%本报讯 张怡 为深入推进实施主食加工业提升行动，加强对主食加工业发展的示范、引领，11月21日杂粮主食加工技术示范专题活动在太原市举行。我国是世界重要的杂粮主产国之一，杂粮产量约占全国粮食总产量4%，杂粮产业具有越来越重要的社会和经济地位。有数据显示，目前我国杂粮年产量约1200万吨，涉及杂粮主食深加工的企业有千家左右。

　　我国杂粮主食加工刚刚兴起，发展还存在不少短板。技术装备落后是制约发展的重要原因，许多深受消费者喜爱的杂粮主食和制品，其生产技术装备多停留在小作坊泛亚电竞、小规模泛亚电竞，生产自动化和标准化程度低泛亚电竞，产品品质难以保障，掺杂使假现象普遍，严重制约了我国传统杂粮食品产业的传承与发展。

　　目前，农业部实施主食加工业提升行动，为提升杂粮主食加工水平和能力提供了契机，急需对现有生产工艺进行升级改造和引进现代食品加工技术，深入挖掘民间传统杂粮主食独特配方及工艺，注重营养性、功能性产品开发，推进杂粮主食加工技术、装备自主研发和推广应用。