五谷杂粮指的是什么？五谷是五种谷物，在创造这一名词的时候并没有说明具体指什么，也没有留下记载，关于这五种谷物在古代有多种不同说法，最早的解释是汉朝人写的，主要的有两种解释：

　　汉代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻，大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有以上两种不同的解释。

　　稻谷是指没有去除稻壳的子实，由外而内分别有稻壳（颖）、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久，稻成熟之后结谷，稻谷去皮之后就成为了米，也就是今日大家在商场、市场看到的商品。

　　小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物，是三大谷物（稻米、小麦和玉米）之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条泛亚电竞·(中国)官方网站、油条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精等；小麦也可作为家畜的饲料；小麦秆可作为编织和造纸等原料。

　　大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，以黄豆最常见，大豆最常用来做各种豆制品有豆浆、豆腐、豆腐皮等，酦酵的豆类制品有酱油、豆瓣酱等也是用豆类制成调味还有提炼蛋白质。

　　玉米是一年生禾本科草本植物，是全世界总产量最高的重要粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，玉米不脱粒可直接食用，也能通过蒸、煮、烤后食用，同时也可以当作饲料使用，还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料

　　薯类作物主要包括红薯、马铃薯（土豆）、山药、芋类等，中国大多数地区普遍栽培，薯类含有大量的淀粉，可以给我们提供碳水化合物；另一方面薯类也会含有一些膳食纤维、维生素C，即属于主食又属于蔬菜类的食物。

　　杂粮通常是指五谷（水稻、小麦、玉米、大豆和薯类）以外的粮食作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

　　高粱是禾本科，一年生高大草本植物，在中国东北高粱的种植相当普遍，高粱淀粉含量高，最适合酿造白酒。

　　荞麦是蓼科荞麦属的植物，主要种植荞麦的国家有俄罗斯、中国、波兰、加拿大、巴西、南非等，一般用来食用、填充枕头和坐垫、酿酒、做成苦荞茶饮品。

　　燕麦为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，又名雀麦、野麦，一般分为带稃型和裸粒型两大类，我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦、莜麦，常制成燕麦片、大燕麦片售卖，大燕麦片也常作为家畜的饲料。

　　如今人们也越来越重视健康，平时我们要注意均衡营养、平衡膳食，多吃五谷杂粮、水果蔬菜泛亚电竞·(中国)官方网站，那五谷杂粮都有哪些好处呢？看看20种常见五谷杂粮的具体功效：

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　　原文记载为：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则，这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。

　　五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

　　五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

　　所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。

　　高粱：国产高粱收购价格小幅偏强，但商家出货缓慢，需求端备货谨慎。粮商按需发货，行情平稳运行。

　　芽豆行情暂稳，进口乌兹芽豆与埃塞品质一般，价格难涨，对于国产芽豆冲击并不明显。目前东北优质货源不多，粮食收粮品质略有降低，但价格存在支撑，行情趋势看涨明显，观望后续补货需求。商品绿豆价格平稳，购销氛围清淡，市场走货不快，价格触底暂无波动。

　　缅甸森列墩有限公司 ，广东滇来坊食品有限公司，旗下两家公司主要从事中缅双边进出口贸易，是以原产地收购、生产、加工、销售为一体的综合性企业。公司于2018年开始从事农产品双边贸易至今，一直秉承诚信经营，以质量求生存，稳步发展的原则，在缅甸腊戌、曼德勒、仰光、勃固 等地区投资建厂。

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　　关于“五谷”古代有多种说法，最主要的有两种，一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。

　　在中医饮食营养学中,有一条很重要的理念:“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。为什么中医要强调“五谷为养”？

　　“五谷为养”是中国人的智慧发现，正是这样既契合大道自然又丰富多彩的饮食文化，滋养了生生不息的中国人和中华文明。为什么中医又说五谷最养人——“五谷为养”？

　　中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。

　　也就是说，当你把种子里的物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。如果你吃别的部位，还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择，所以说吃五谷，就是在吃种子。

　　所以，五谷必须要吃，而且还要重点吃。可能有人会觉得吃淀粉会增加体内糖的量、会发胖，于是就不吃主食。你可以告诉对方说这是不对的。因为，植物的枝叶、躯干里有淀粉，种子里也有淀粉，但它们里边所含的淀粉是不一样的。因此，我们吃的主食里的淀粉，不同于其他食物里的淀粉。

　　比如，红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的，所以你可以放心地吃五谷。现在的人其实很有必要吃点儿糠，因为我们吃了太多的精米，以至于很多人的胃越来越娇弱。

　　五谷为养，首先说一下在我们生活当中当然是不止五谷的，这个泛指是以大多数人的饮食为主，五谷其代指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。在我们日常生活中，绝大多数人都是以五谷为主食，依靠它给我们补充能量以及营养。

　　当然也有些特别的人，比如一些减肥的女生，天天吃水果蔬菜，就是不吃饭。要是长期这样下去，身体一定会出问题。时间久了，可能会出现以下症状：浑身乏力、头晕、注意力不集中、记忆力减退等。造成的结果就是血糖降低、营养不良，脾胃肯定也会出现问题，比如胃炎、胃溃疡等。脾胃出了问题，那么其他脏腑基本也不会幸免，因为其他脏腑就是靠脾来运化输送水谷精微的。所以奉劝吃水果餐减肥的女生不要再这样下去了，你这样就是摧残自己的身体。

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