泛亚电竞年夜饭：粗粮果品保健康春节到了，过年吃点什么又美味又健康呢？以下这些食品就比较适宜出现在节日的餐桌上，可以为祥和喜庆的节日增加健康的亮色。

　　传统年夜饭中，大鱼大肉是“主角”，近年来大家健康意识提高了，蔬菜的比重越来越大。其实，节日团圆宴上，不妨给粮食类食品也来个“大团圆”。

　　在中医看来，许多杂粮、薯类，如薏米、粳米、荞麦泛亚电竞·(中国)官方网站、燕麦、红薯等都具有不同的“个性”和“药性”，吃的时候可以根据自己的身体状况选择，比如小米可健脾除湿，适用脾胃虚弱的人群；玉米可降低胆固醇吸收，预防冠心病；莜麦淀粉含量低，是糖尿病患者的理想食品；荞麦中所含烟酸和芦丁对高血压患者很有好处。

　　[解读]：过节不吃主食或者吃极少量主食是常见现象，这也是发生节日病的一个重要因素。节日期间很有必要用一些高品质的杂粮薯类制成香绵淡雅的主食，为节日餐桌平添一道质朴的田园风景。

　　一桌丰盛的年夜饭当然少不了油的参与。其实，植物油也好，动物脂肪也好，其主要成分都是脂肪酸。脂肪酸有“饱和”、“单不饱和”和“多不饱和”之分，这三类脂肪酸各有利弊。

　　含饱和脂肪酸较多的油类主要是动物脂肪，包括猪油、羊油、奶油等，必须控制食入量。需要警惕的是，并非所有植物性来源的油脂都是健康的，棕搁油、椰子油等的饱和脂肪酸含量高得惊人泛亚电竞·(中国)官方网站，可对心血管产生危害，糕点中常用的氢化植物油也是如此。

　　含不饱和脂肪酸较多的油类有大豆油、葵花油、玉米油、红花油、胡麻油等，适合各类人群食用，特别是吃动物性食品较多、植物性食品较少的人。其中橄榄油和茶树籽油含单不饱和脂肪酸较多，因其降血脂效果较好，特别适合中老年人和高脂血症患者。各类不饱和脂肪酸较为均衡的油类包括花生油和芝麻油，无论是什么年龄段，身体状况如何，都可以食用。

　　[解读]：富含单不饱和脂肪酸的橄榄油和茶树籽油，或者富含Omega-3脂肪酸的亚麻籽油、紫苏籽油，这两大类食用油对调整膳食脂肪的平衡起着重要的作用。

　　现在，榨汁机已经成了许多家庭的必备之物，准备年夜饭时可以顺便给自己榨一杯鲜果汁、鲜菜汁。蔬菜汁中保留了原有蔬菜中95％的营养，并使维生素和矿物质等养分迅速地进入血液，被身体所吸收，避免了炒菜时高温对营养造成的破坏。一般来说，能生吃的蔬菜均可用来榨汁。榨汁时最好同时选用几种果蔬制成“复合果蔬汁”，如胡萝卜、芹菜、菠萝、橙子、番茄等，可以任选几种自己喜欢的一起榨汁或制果泥。

　　[解读]：中国人讲究的是无酒不成席，较为健康的含酒精饮品首推干红葡萄酒，喜欢甜味的可以喝冰酒泛亚电竞·(中国)官方网站，加热的黄酒也比较适合冬天喝。不适合饮酒的人以及女性、老人、孩子可以选择纯果汁、蔬莱汁、苹果醋等饮料。

　　今年，同样的饭菜，您不妨换个思路，尝试一下有机食品。工业化生产的食物在喂饱我们的同时也带来不少隐患，在工业环境下饲养大的牛往往注射过抗生素和生长激素，残留在牛肉和牛奶中。有人怀疑，目前常见的性早熟小孩就与摄入过多含激素的食品有关。另一方面，研究发现，吃草长大的牛体内的Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸含量比率更高，而这两种脂肪酸搭配有益于降低患癌症、心脏病和关节炎的风险。

　　[解读]：茶、水果、蔬菜、鸡蛋、瘦肉、鸡鸭、调料等，都是家家户户吃得着的东西。有机食品由于严格控制了生长、加工过程，其安全性及营养价值也高得多。

　　谁说冬天就没有新鲜水果？除了传统的苹果、梨、香蕉外，甘蔗、蓝莓等不太“大众”的水果也走入人们的视野。

　　[解读]：蓝莓、树莓等水果有着极高的抗氧化性，对于提高免疫力、减轻炎症有很好的效果，春节期间吃上几种，彰显生活的品位。大枣、甘蔗等也是营养价值很高的水果，它们有一个相同的营养特点：含铁丰富。很多人以为我们现在都营养过剩了，哪里还会缺铁呢？实际情况并非知此，缺铁人士在我国居民中所占比例可是不少呢。

　　看电视的时候，吃什么既解馋又健康？来点坚果吧。巴旦木、榛子、山核桃、板栗等都行。常食榛子可预防心脑血管疾病，还可明目健脑；松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、降低胆固醇的作用；板栗健脾又补肾，其血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝；杏仁中所含的杏仁苷受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性地破坏癌细胞；开心果中含丰富的单不饱和脂肪酸，大大降低患心脏病的机会；葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，使头发变得柔软秀丽，其中含有的维生素B8，还能改善情绪，适宜抑郁症、神经衰弱患者常吃。

　　[解读]：坚果营养价值极高，有着极好的健脑、补肾、维持血管健康等功效。除了作为零食，也可将坚果做菜入肴，或加入米粥当中，适量进食坚果可为幸福的节日生活增光添彩。